Krämig jordgubbsglass utan socker (med eller utan laktos)

 

I går gjorde jag min jordgubbssirap och som jag skrev så får man en bärmassa av jordgubbar när man gör sirapen som är guld värd när man ska göra glass. Detta får man helt enkelt inte kasta.

Här är två glassrecept at välja på. Båda med jordgubbe. Den ena är sockerfri och sötas med banan och den sötas med ljuvlig honung. Glassarna kan också göras laktosfria. Har du inte gjort jordgubbssirap så går det helt fint med färska, eller frusna, jordgubbar.

Ingredienser:
Tjock yoghurt naturell – jag använder grekisk yoghurt som naturligt är söt i smaken jämfört med andra naturella yoghurts. Använd laktosfri yoghurt för laktosfritt alternativ.
Bärmassan av jordgubbar (efter siraptillverkning) (du kan också använda färska eller frusna jordgubbar)
Sötning: Honung eller banan

Jag har också använt färsk jordgubbe som jag har lagt ned i glassen innan frysning. Både vackert och extra friskt och gott

Gör så här:
Sötad med honung: Blanda yoghurt och bärmassa. Tänk på att du blandar yoghurt ned i bärmassan så att det inte blir för mycket yoghurt på en gång. Smaka till med honungen. Glassröran är färdig till användning.

Om du använder färska eller frysta jordgubbar så mixa dem först och låt sen et mesta av vätskan rinna av innan du använder jordgubbarna i glassen. Det förhindrar en vattnig glass eftersom denna ska vara krämig med yoghurt.

Sötad med banan: Mixa banan, yoghurt och bärmassa (färska eller frusna jordgubbar tillsätts på samma vis som över). Glassröran är färdig till användning.

Ställ din glassröra i kylskåpet tills den är helt kall. Jag har valt att göra glasspinnar i min Zoku, men det är det ju inte alla som har. Men detta fungerar att göra i vanliga glassformar utan kylning men som man sätter i frysen. Du kan också hälla massan i en glassmaskin om du har det och följer då instruktionerna för din glassmaskin.

Alternativt om du inte har glassmaskin, häll glassmeten på ett fat eller i en form som du kan ställa i frysen. Låt glassen frysa 3-4 timmar och rör runt ca var 20-30 minut för att förhindra iskristaller i glassen. Sen är glassen klar till servering.

Härligt med en svalkande glass i sommarvärmen!

Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:

Delivered by FeedBurner