27 augusti 2014

Kyckling- och paprikagryta

 
Semestern är slut – i alla fall för de flesta – och de flesta av oss är tillbaka i vardagstrallen.  Och det är knappt till att tro, men snart är vi inne i september och hösten nalkas.

På hösten är det härligt med goda gryträtter och varma soppor. Det passar helt enkelt bara så bra att värma sig inombords lika mycket som man vill ha något kallt och svalkande när sommaren är som varmast.

Att göra en gryträtt på kyckling är väldigt tacksamt eftersom det går snabbt att tillaga och kycklingen tar till sig smaker från alla ingredienser du tillsätter. Det är egentligen inte så noga vilka grönsaker du använder, men i dag fick paprika var huvudpersonen tillsammans med kycklingen i grytans dans.



När jag köper kyckling väljer jag alltid KRAV-märkt kyckling. Så som det är i dag så är et bara en uppfödare som har KRAV-märkt kyckling, och det är Bosarp. Var man kan köpa Bosarpskycklingen hittar du på hemsidan http://www.bosarpkyckling.se






Middag för två


Ingredienser:1 schalottenlök
1 röd chili
Ca 250-300 g kycklingfilé – givetvis ekologisk
2 röd paprika
2 gul paprika
1 handfull färsk basilika
1 handfull färsk persilja
Matgrädde – jag använder Oatly iMat 13 %
Vatten
Salt – jag använder havssalt eller himalayasalt
Grovmald svartpeppar
Rapsolja eller kokosolja till stekning

Gör så här:
Finhacka lök och chili. Strimla kyckling och paprikorna.

Värm oljan i en stekpanna eller stekgryta. Stek lök, chili och paprika mjukt.

Ta upp grönsaksröran och lägg i kycklingstrimlorna i den varma stekpannan. Tillsätt mer olja om det behövs. Krydda med salt och peppar.

När kycklingen inte är rosa längre, lägg i grönsakerna och tillsätt finhackad basilika. Tillsätt lika delar vatten och grädde tills du har lagom med sås. Jag använder ca 2-3 dl vätska.

Låt det sjuda sakta under lock ca 20 minuter så kycklingen blir mör och saftig. Smaka av med salt och peppar.

Strö över finhackad persilja precis innan servering.

Servera kycklinggrytan tillsammans med quinoa, hirs eller dinkel. Eller varför inte göra en härlig blomkålsmos. Och givetvis, massor av färska grönsaker i en härlig salladsblandning.


Snabb middag med massa nyttigt och smakar härligt - kan det bli bättre på en osndag?










Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner


Print Friendly and PDFPrint Friendly

4 kommentarer:

  1. Mumms så gott & riktigt vackert :)
    /Kram denna soliga Onsdag!

    SvaraRadera
  2. Vi har länge letat efter kravkyckling. Ska genast be handlarna hör i vår stad att ta hem kyckling till oss. Tack för tipset./maria

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kul att du hittade ett nyttigt tips för er Maria :o) / Kicki

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...