23 juli 2014

Laktos- och mjölkfri gräddglass med vanilj och honung


Vilken tropisk värme vi har. Ja i vart fall här som jag bor. Just nu finns det i vart fall inte behov för att åka till sydligare strök för att hitta sol och värme. 

På dagtid blir det väl inte så mycket mat man äter, det blir mycket vatten, frukt, råa grönsaker och smoothies. Kalla härliga smoothies. Och lite glass så klart. En sommar utan glass … nä, nä… det är ingen sommar.

Får det vara en krämig vanilj- och honungsglass i värmen?



(Glassen har ett lågt basiskbildande innehåll och passar inte för den som har en strikt basisk kost).


ca 6 dl glass

Ingredienser:

3 äggulor
5 dl havregrädde Oatly iMat 13 %
3 msk honung – jag använder akasiahonung
2 tsk vaniljsocker - jag använder ekologisk med bourbonvanilj
1 krm äkta vaniljpulver
1 vaniljstång
¾ dl siktat dinkelmjöl

Gör så här:
Vispa äggulorna pösiga och tillsätt honung. Vispa tills det är väl blandat.

Blanda vaniljsocker, vaniljpulver och mjöl. Sikta mjölblandningen genom en finmaskig sil i äggblandningen. Vispa ihop ägg- och mjölblandning.

Vaniljstången delas på längden. Skrapa ur innehållet och lägg det samt skalet från vaniljstången i en gryta tillsammans med grädden. Låt grädden bli varm utan att koka. Ta av grytan från spisen och låt stå 5 minuter för att få ut mest möjligt av smak från vaniljstången. Ge sen grädden ett uppkok.

Ta ut skalet från vaniljstången och häll sen grädden kokhett i äggsmeten lite av gången eller i en fin stråle medan du vispar. Vispa i minst 1 minut efter att all grädden är i blandningen. Häll över hela smeten i grytan och ställ att sjuda på svag värme medan du vispar.

Vispa hela tiden och ta av grytan från värmen efter ca 4-5 minuter. Ställ för att svalna och ställ den sen i kylskåp tills den är helt kall.

Om du har glassmaskin så följer du bruksanvisningen på din glassmaskin. Kontrollera hur mycket vätska din maskin klara att frysa åt gången innan du häller i smeten.

Har du inte glassmaskin så häll glassmeten på ett fat eller i en form som du kan ställa i frysen. Låt glassen frysa 3-4 timmar och rör runt ca var 20-30 minut för att förhindra iskristaller i glassen. Sen är glassen klar till servering.

Ska du göra glass utan glassmaskin så kan du lika gärna dubbla mängden.


Ha en skön och härlig sommardag - så här mitt i veckan!











Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner

Print Friendly and PDFPrint Friendly

4 kommentarer:

  1. Visst är det tropisk värme & det är underbart :)
    Denna glassen ska jag tipsa om till de jag vet är allergiska - Kanon ju Tack!

    /Kram denna soliga vackra kväll

    SvaraRadera
    Svar
    1. Härligt god glass även om man inte är allergiker :o) / Kram Kicki

      Radera
    2. Ja,det tror jag helt säkert ska ta & testa den istället för mjukglass i rån hihi
      Ha dé!

      Radera
  2. Gott med glass=)

    SvaraRadera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...