8 juni 2014

Marinerad & grillad Halloumi

 
Halloumi är fantastiskt gott – speciellt när den blir grillad. Jag äter inte Halloumi speciellt ofta eftersom den inte är basisk. Men nu har jag inte en 100 % basisk kost så lite Halloumi en gång ibland fungerar.

Halloumi är en salt ost, gjord på pastöriserad get-, får- och komjölk. Osten har existerat i flera hundra år och den framställs genom att ostmassan värms upp i vatten innan den knådas, kavlas och sen skärs upp i bitar som läggs i saltlake. Osten är framställd med vegetabiliskt löpe.

Även om Halloumin är god naturell, så är det alltid roligt att experimentera med smaker. Halloumin är en ganska kompakt ost så den fick ligga ett dygn i marinaden innan den var klar för grillning.





Ingredienser:
250 g Halloumi
2 msk olivolja
1 msk soja
1 msk lime
½ tsk grovmald svartpeppar
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
½ tsk honung – jag använder akasiahonung

(du behöver inte salt eftersom osten är väldigt salt i sig själv)

Gör så här:
Skiva Halloumin, ca 1 cm tjocka skivor.

Grovhacka vitlök och chili. Ta med kärnorna från chilin, Det blir inte så starkt, men marinaden behöver lite sting.

Häll alla de andra ingredienserna i en plastpåse. Skaka påsen så att allt blandas.

Lägg i Halloumin och blanda runt försiktigt så att inte Halloumin går sönder.

Låt ligga i kallt ett dygn och vänd på påsen ett par gånger.

Ta fram osten en timme för du ska grilla så den blir rumstempererad.  Grilla Halloumi tills den får fin färg. Vänd den ett par gånger och pensla med marinaden. Grilla inte osten på allt för hög värme.

Servera Halloumin tillsammans med sallad och grillade grönsaker. På bilden serverar jag med rucola sallad, marinerade färska tomater, potatissallad och grillad vårlök och sparris.

Mmmm…. bättre blir det inte i dag.








Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...