17 maj 2014

Pizza blanco med körsbärstomater och sparris


 
I går var det hockeykväll. Även om jag bor i Norge så är jag väldigt, väldigt svensk när det kommer till idrott. Och Sverige vann! Men roligast var väl ändå när Sverige spelade mot Norge eftersom jag bor i Norge. Vi vann då också. Men nog om hockey.

Nu är det mat som gäller. Och vad passar bättre på en hockeykväll än pizza?

Men i stället för den traditionella pizzan med tomatsås och ost serverade jag en smakrik pizza blanco som smakar lika gott varm som kall.



Ingredienser:
½ tsk torrjäst
2 dl vatten 37˚C
5 dl siktat dinkelmjöl
3 msk rapsolja
1 tsk salt – jag använder himalayasalt

Fetaost – jag använder fetaost gjord på getmjölk
Chevré
Körsbärstomater
Grön sparris
Färsk eller torkad basilika och oregano
Grovmald svartpeppar

Rucola sallad
Olivolja

Gör så här:
Blanda torrjästen med lite av vattnet. Häll i resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg och ställ att jäsa under plast ca 30-45 minuter.

Du har nu en elastisk deg som kan kavlas ut riktig tunt utan att den spricker. Degen räcker till 4 stora pizzor i storlek med en pizzatallrik, eller 6 pizzor i storlek med en vanlig middagstallrik, men det går helt utmärkt att lägga degen i kylskåpet några dagar om man gör färre antal pizzor.

Skulle degen vara lite kladdig kan du ta på lite siktat dinkelmjöl så att inte degen fastnar i kavlen. Enklast är det att kavla ut pizzan direkt på ett bakplåtspapper.

Droppa lite olivolja på pizzabotten. Smula fetaosten och strö den över pizza. Skiva Chevré och fördela dem jämnt över pizzan.


Dela tomaterna i halvor och fördela dem över pizzan. Lägg dem med skalsidan ned. Bryt av den nedre delen av sparrisen, snedskär och fördela över pizzan. Sparrisen är väldigt fin just nu och du behöver mest troligt inte skala den.

Strö över grovmald svartpeppar och finhackade eller torra örter.

Gräddas i 225-250˚C mitt i ugnen med varmluftsugn tills pizzan är gyllene med knapriga kanter, ca 15-20 min. Gör du flera pizzor samtidigt kan du byta plats på plåtarna i ugnen om de gräddas ojämnt så blir de färdiga samtidigt. Du kan givetvis grädda pizzan utan varmluftsugn också, men då blir det bäst att ta en pizza åt gången.



 Lägg på en stor handfull rucola innan serering och droppa över lite god olivolja.

Ha en skön helg!










Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 kommentarer:

  1. Låter som en pizza i min smak/Soliga Kramar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så kul att du gillar receptet :o) Kram från ett soligt Norge också :o)

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...