26 maj 2014

Jordgubbar i pajskål

 
Jag hoppas alla hade en fin dag i går när det var Mors dag. Mors dag är inte den samma dagen här i Norge som i Sverige, men vi väljer att fira den enligt svensk kalender. Jag är ju trots allt en svensk mamma.

Så dagen till ära – och med hälsning hem till min mamma i Sverige – blev det givetvis en Mors dag fika. Tyvärr gick det inte att sitta ute eftersom det regnade småspik, mullrade och åska.

Eftersom det är jag som bakade så bestämde jag också vad som skal serveras. Jag fick tag i ekologiska jordgubbar när jag var i Sverige och handlade i helgen, dock inte svenska. Men dessa spanska jordgubbar var riktigt goda de också.

Så jordgubbsfika fick det bli.




4 små pajskålar

Ingredienser:
25 g smör
1 dl siktat dinkelmjöl
1 msk kallt vatten
Liten nypa salt – jag använder himalayasalt

Jordgubbar
Vaniljsås - gärna hemgjord
Mandel

Gör så här:
Sätt fram smöret så att det blir rumstempererat. Blanda smör och mjöl tills smöret är fördelat. Tillsätt vatten och blanda ihop raskt. Lättast att blanda med handen.

Lägg pajdegen i plastfolie och låt vila 30 minuter i kylskåpet

Kavla ut degen tunt, gärna på ett bakplåtspapper så kan man enkelt vända den över pajformen.  Men degen håller bra samman även om du lyfter upp degen från bakbordet efter att du har kavlat. Du ska inte tillsätta mjöl under utbakning.

Tryck ner degen ordentligt i botten och längs kanten i pajformen. Vik pajdegen över kanten och skär av kanterna. 

Täck kanterna med aluminiumfolie. Nagga med en kniv små hål i botten och längs med kanten i botten.

Gräddas i ca 230˚C ca 10-15 min. Efter 5 minuter tar du av aluminiumsfolien och låter skålen gräddas vidare utan aluminiumsfolie. Ställ pajskålen till att svalna.

Så här långt kan man göra dagen före om man vill förbereda.

Skiva eller grovhacka mandeln. Rosta mandeln i torr stekpanna. Rör hela tiden så att det inte blir bränt. När mandeln har en gyllene färg, ställ för att svalna.

Skiva jordgubbarna och fyll upp skålen. Klicka i vaniljsåsen och lägg på fler jordgubbar. Avsluta med att strö över den rostade mandeln.










Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 kommentarer:

  1. Åh,så vackert Jordgubbsfika & säkert ljuvligt gott!
    /Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack .:o) Smakade supergott. Hoppas du också hade en fin Mors dag/ Kram Kicki

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...