Ugnsbakad sommarkål med apelsin touch

 

Äntligen ser jag slutet på en hektisk vecka. Äntligen blev det fredag. Också i går blev det en snabb och enkel middag.

Eftersom jag hade några ekologiska apelsiner kvar från påsken, passade det bra att göra en middag med apelsin touch. Och inte minst med sommarkål som nu äntligen är i butiken.

Sommarkål smakar så fantastiskt och  är enkelt och snabbt tillagat. Och inte minst nyttigt.




Ingredienser:
Sommarkål, ca 350-400 g. Du kan också använda vitkål eller spetskål
½ dl färsk saft från apelin
Rivet skal från 1 apelsin
Färsk timjan
Havssalt
Grovmald svartpeppar
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Dela sommarkålen i 6 lika stora klyftor. Inte skär bort rotstocken eftersom det är den som håller ihop kålen.

Ta olja i en stekpanna och bryn kålen på alla sidor så att den får en vacker gyllene färg. Den ska inte genomstekas, bara brynas.

Lägg kålklyftorna i en ugnssäker form. Strö över lite salt och peppar och häll i apelsinjuice. Lägg i några timjankvistar ca 8-10 styck.

Sätt formen i förvärmd ugn på 225˚C i ca 20 minuter.

Kålen sjunker ihop något, men håller ihop fint eftersom rotstocken fortfarande sitter kvar. När den är färdig tar du bort timjan kvistarna.

Strö över rivet apelsinskal. Det är viktigt att du inte får med det vita på apelsinen. När jag använder skalet på citrusfrukter är jag extra noga med att det ska vara ekologiskt.  Du kan utesluta apelsinskal om du inte gillar det. Strö över lite färsk timjan, men använd bara bladen.

Servera sommarkålen till fisk eller kyckling och gärna en sallad med apelsin.

God helg!

Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner