23 april 2014

Pasta med wokade grönsaker och ostsås

 
Som jag nämnde i går så är jag mitt inne i en hektisk vecka. Så veckan präglas av enkla snabba recept. Men det får ju likväl inte gå ut över kvaliteten på maten.

Det finns så mycket man kan göra som passar sådana här dagar eller veckor.

Jag har fuskat med pastan och köpt den färdig. Har du tid så gör din egen pasta. Smakar ännu bättre. Gör du lite extra när du ändå håller på, så har du lunchlådan klar till i morgon.




3-4 port

Ingredienser:
1 -2 vårlök
1 broccoli
2 röda paprikor
Rapsolja till stekning
Lite havssalt

Såsen:
3 msk rapsolja
½ dl siktat dinkelmjöl
5-6 dl mjölk – jag använder havremjölk
Salt – jag använder himalayasalt
Mald svartpeppar
Ost efter smak och tycke – jag använder getost
Ev. riven pecorino – eller parmesan om du tål det.

Pasta till 3-4 personer. Jag använder dinkelpasta. Denna gång köpt fullkornspasta på dinkel, men du kan enkelt göra din egen dinkelpasta. Recept hittar du HÄR
Olivolja

Gör så här:
Lök, paprika och broccoli delas upp i ungefär lika stora bitar. Broccolin dels enklast upp i små buketter.

Värm rapsolja i en wokgryta, stekpanna eller en annan gryta som tål hög värme. Lägg i grönsakerna och stek dem på hög värme ett par minuter. De ska inte bli mjuka utan bara ”stekas till” men fortfarande vara lite knapriga. Strö på en nypa havssalt och blanda.

Börja med att värma oljan till såsen. Vispa ned mjölet och späd med mjölk. Ta lite av taget. Glöm inte att sänka värmen. Jag använder ca 1 dl riven getost samt ett par matskedar pecorino. Men du kan välja den ost du gillar och den mängd du önskar.

Ostsåsen ska inte vara tjock av osten utan bara ha smak från osten. Smaka av med salt och peppar.

Pastan kokar du enligt anvisningar på paket eller efter recept. Häll i sås och grönsaker i pastan samt lite olivolja, ett par matskedar brukar bli bra. Blanda ihop allt.

Jag serverar med grovriven pecorino och lite finhackad persilja.

Strimlad stekt kyckling är gott till om man inte vill ha en vegetarisk variant.

Serveras tillsammans med en härlig sallad som ger extra vitaminer.









Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

4 kommentarer:

  1. Smidiga och snabba recept gillas=)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så bra Nina :o) Det kommer flera / Kicki

      Radera
  2. Så gottit & broccoli hihi Det vill ju min Micke ha :)
    /Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja just det, Micke ville ha broccoli. :o)

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...