23 februari 2014

Wokgryta med fisk

 
Just det att göra en wokgryta är kanske bland det mest enkla och nyttiga som man kan göra och samtidigt imponera sina gäster. Det fina är ju att du kan använda precis vilka grönsaker du vill. Men inte använd frysta grönsaker. Det blir inte lika bra, smakar inte lika gott och du mister en del av det nyttiga i grönsakerna.

Wokgrytan kan göras vegetarisk, med kött, fisk eller skaldjur och grönsakerna kan varieras i det oändliga.

För min del blev det kolja, rökt kolja. Det var första gången jag såg rökt kolja när jag stod där hos fiskhandlaren och frågade i mitt ovetande om rökt kolja kunde serveras som man gör med rökt lax. Men så enkelt var det inte. Rökt kolja ska tillagas. Det blev riktigt bra med rökt kolja i woken, men du kan använda vilken fisk du vill, och den behöver inte vara rökt.


2 – 3 port.

Ingredienser:

1 banan schalottenlök
1 grön squash
1 fänkål
1 knippe grön sparris
1 konserv vattenkastanjer i vatten
1-2 röd paprika
Färska vetegroddar 2-3 handfullar
Knippe persilja
2 msk vatten
1 msk sojasås – jag använder glutenfri sojasås.
Salt - jag använder himalayasalt
Grovmalen svartpeppar
Rapsolja till stekning

Valfri fisk. På bilden har jag använt rökt kolja ca 200-250 g/person

Gör så här:
Dela först upp fisken i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Låt fisken ligga på en tallrik och dra till sig kryddorna.

Skiva, hacka och dela upp grönsakerna. Hetta upp oljan i grytan. Du behöver inte ha en wokgryta. Det fungerar lika bra med en stekgryta eller stekpanna med höga kanter.

När oljan är varm lägg i grönsakerna. Börja med lök och grönsakerna som tar längst tid, och lägg sen vattenkastanjerna sist tillsammans med sojasås och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg i fisk bitarna i grytan och vänd ned dem försiktigt. Sänk värmen och lägg på lock. Tiden det tar tills det är färdigt beror på hur stora fiskbitarna är. Fisken behöver inte så många minuter. Avsluta med att strö över finhackad persilja innan servering.

Ja så var det färdigt.

Ha en skön söndag




 



Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under. Följ instruktionen. Glöm inte att verifiera din mailadress i mailen du får efteråt:


Delivered by FeedBurner


Print Friendly and PDFPrint Friendly

4 kommentarer:

  1. Mumms ~ Detta måste testas med liiite variation bara :)
    /Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så kul. :o) Variation och ändringar är bra. Mening med recept är ju att de ska inspirera. ha en fin söndag/ Kram Kicki

      Radera
    2. Jaa & du inspirerar verkligen,Kicki :)
      Tack & Kram till dig denna soliga ljuvliga dag ...

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...