4 december 2013

Värmande Äppleglögg på kalla vinterdagar

 
Saftglögg är ett väldigt sött kapitel. Stinna full med raffinerat socker. Jag har provat mig fram med olika varianter av glögg och just denna äppleglögg har blivit en av favoriterna.

Glögg förbinder man kanske mest med adventshögtiderna, Luciadagen och själva juldagarna men det är gott med ett värmande glas äppleglögg andra dagar också när det är kallt ute. På sommaren serverar jag den kall med ett par isbitar i glaset. Härligt läskande.

Gör du din äpplejuice själv så tar det längre tid att göra, men det är värt det eftersom den är så frisk i smaken samtidigt som du har de ”tunga” julkryddorna som lyfter hela glöggen.  Passa på att i så fall använda söta äpplen så att det naturliga fruktsockret är det enda sockret som behövs.

Jag ”fuskar” och köper färdig pressad äpplejuice utan tillsatser. Det är viktigt att du inte använder juicer som kommer från koncentrat eller har varit frusen. Men det ska stå på juicen när du köper den om den kommer från koncentrat.

Gillar du glögg så är äppleglögg absolut att rekommendera och väl värt att prova.




Ingredienser:
1 liter äpplejuice som inte kommer från koncentrat.
(Du kan också göra din egen äpplejuice om du har en juicecentrifug eller koka äpple och vatten som du sen silar).
2 stjärnanis
1 tsk kardemummakärnor
1 stor bit kanel
ca 5 cm stor bit av en vaniljstång
1 bit ingefära, färsk eller torkad
10 hela nejlikor
Skal från en halv apelsin
Skal från en halv citron
1 tjock skiva med apelsin, ca 1 cm
1 tjock skiva citron, ca 1 cm

(Var noga med att använda ekologiska frukter)

Gör så här:
Dela vaniljstången på mitten (på längden) och lägg den tillsammans med alla ingredienser i en gryta.

Koka upp och sänk sen värmen tills det bara sjuder lätt.

Låt sjuda ca 30 minuter så att alla ingredienser får satt smak på glöggen

När jag använder färdigpressad juice behöver jag inte sätta till någon sötning eftersom äpplena som används i juicer är söta och goda. Gör du din egen juice avhänger det av äpplena om du behöver något sött. Söta då med lite honung, palmsocker eller sötin/sukrin florsocker.

Sila bort alla ingredienserna och äppleglöggen är klar till servering.

Lägg gärna i en bit apelsin eller äpple i varje glas vid servering. Du kan givetvis servera glöggen mer traditionellt med mandel och russin.

Använder du inte all glöggen på en gång eller vill förbereda den på för hand för att enkelt och snabbt servera till gäster som kommer på besök, kan den förvaras i kylskåpet och håller ca en vecka.








Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 kommentarer:

  1. Låter riktigt gott & på sommaren med is i - kanske man skulle testa :)
    /Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Äppleglögg slår aldrig fel :o) /Kram Kicki

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...