18 november 2013

Rödkål med yaconsirap

 
Nu är det bara 36 dagar kvar till jul.

Ja, ja… jag vet. Det är fortfarande en stund till... men det är mycket mat och annat gott jag har tänkt få färdigt innan jul och då är det smart att starta tidigt med det som kan frysas eller som håller länge.

Rödkål är ju inget som är speciellt för Sverige. Serveras i Norge också efter ungefär samma tillagning. Men hemmagjord rödkål smakar så mycket bättre än färdigköpt oavsett vilket land man är i.

Det som är speciellt med min rödkål är att den innehåller minimalt med socker. En nyttigare variant. Och kål i sig själv är ju hur nyttigt som helst.



Ingredienser:
1,8 kg hackad färsk rödkål
300 g söta urkärnade och skalade äpplen
1 ½ msk salt – jag använder himalayasalt
1 ½ tsk vitpeppar
2 dl yaconsirap (el. mörk agavesirap)
2 dl äpplecidervinäger
3-4 msk rapsolja till stekning

Gör så här:
Värm upp rapsoljan i en stor gryta och stek den hackade rödkålen mjuk på medels värme . Den ska inte ta färg så rör ofta i grytan.

Hacka äpplena fint och lägg i grytan tillsammans med salt, peppar, sirap och vinäger. Blanda ordentligt.

Låt rödkålen stå på svag värme under lock i ca 1 ½ timme eller längre. Rör runt med jämna mellanrum.

Om du inte är helt nöjd med smaken, smaka av med salt, peppar, sirap och vinäger.

Om du inte ska använda den rödkålen direkt, låt den svalna innan du paketerar och lägger rödkålen i frysen.







Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under:


Delivered by FeedBurner




Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...