29 september 2013

Bovetegröt med kanel och kardemumma

 
Frukost – dygnets viktigaste måltid. En god och nyttig frukost är bovetegröt med en aning av kanel och kardemummasmak. Gröten tar lite längre tid att koka och är gärna en alternativ frukost i helgerna. Om du vill ha bovetegröt mitt i veckan men har liten tid på morgonen kan du använda krossade boveteflingor. Men jag gillar struktur på gröten och därför blev det i dag med hela bovetekorn.

Bovete är 100 % naturlig fri från gluten och en riktig vitaminbomb som inte har något med vete att göra över huvud taget till trots för namnet utan är i familj med rabarber. Kina odlade bovete för hundravis av år sedan. Bovete infördes till USA i början av 1800-talet fick namnet ”buckwheat” – falsk vete.  I Sverige odlades Bovete främst i Skåne, Halland och Blekinge och ansågs som fattigmans säd. Det och dess ringa skördar har bidragit till att det nästan har försvunnit från svenska åkrar.



Gröt för 2 portioner

Ingredienser:
2 dl hela bovetekorn
5 dl vatten
3 kanelstänger
1 tsk hela kardemummakärnor
2 små nypor salt – jag använder himalayasalt
Eventuellt 3-4 dadlar till sötning

Serveras med:
Torkad och färsk frukt efter smak
Mjölk – jag serverar med havremjölk


Gör så här:
Skölj bovetekornen noga genom en sil. Häll bovete och vatten i en gryta och tillsätt kanelstänger, kardemumma och salt.

Låt gröten få ett uppkok och låt det sen sjuda på svag värme tills allt vattnet är borta. Rör om av och till.

Om du vill söta gröten med några dadlar så tillsätt dem när det börjar å bli lite vatten kvar. Kärna ur och hacka upp dadlarna i mindre bitar först.

När allt vatten är borta, låter jag gröten stå kvar ett par minuter och rör om hela tiden.

Servera med säsongens färska frukt eller torkad frukt och mjölk.
Jag serverade min gröt med torkade dadlar, hackade nektariner (som nu finns att köpa) samt havremjölk.

Om det blir gröt över så använd det i ett brödbak till exempel i ett saftigt dinkel- och bovetebröd.

Ha en härlig söndag!








Missa inte nya inlägg och recept. Följ min blogg matkick.com och få nya inlägg på mail. Skriv din e-post adress i rutan under:


Delivered by FeedBurner


Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 kommentarer:

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...