Krispig blåbärs dessert

 

Visst är det gott med en söt dessert efter middagen eller något sött till fikat. Men bara för att det är sött behöver det inte vara fullt med socker. Denna söta blåbärs dessert med krispig topp blev mycket uppskattad av gästerna.



Till 8 portionsformar behöver du:

Ingredienser: 
ca 500 g blåbär, färska eller frusna
5 dl havregryn
2 msk honung
7 msk palmsocker
100 g osaltat smör, rumstempererat
2 dl siktat dinkel mjöl
Agavesirap efter smak




Gör så här:
Blåbären krossas lätt och sötas med agavesirap tills du tycker att du har en lagom söt blandning.

Häll palmsocker och honung i en stekpanna, när det börjar smälta, häll i havregrynen. Blanda hela tiden så att allt havregryn blandas in ordentligt och så att du inte bränner sockret. Bränner du sockret är det bara till att börja om, för det blir inte gott.

Använd en träslev som tål den höga värmen, men passa på att inte ha för hög värme, det blir som sagt fort bränt.

Allt sockret ska tas upp av havregrynen och det ska bli riktigt krispigt. Ställ att svalna.

När den krispiga blandningen har svalnat tar du bort ca 2 dl som dy senare ska använda till toppning.

Blanda smör, dinkel och havrekrisp. Blanda degen väl och dela upp den i åtta delar. Tryck ut degen i formarna men bara i botten. Det ska inte vara upp på kanterna som när man gör paj.


Gräddas i förvärmd ugn ca 225˚C tills de bli gyllene, ca 10-15 min.

Ta ut dem av ugnen och fördela blåbären i formarna. Ta bara bären och häll till slut på lite av blåbärssaften. Formarna behöver inte kallna i mellan. Sätt formarna in i ugnen igen i ca 5 min så att blåbären blir varma. Fördela resten av havrekrispet på toppen.

 

Serveras ljumna eller rumstempererade med hemgjord bananglass eller en klick osötad naturell yoghurt. Jag har valt turkisk yoghurt.

Önskar dig en skön söndag!

Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner