26 juli 2013

Vanilj- och kokos Panna Cotta


Nu som det finns så mycket bär att välja på skal vi passa på att äta sommarens läckerheter färska. Varför inte en italiensk liten dessert med vanilj och kokos tillsammans med sommarens bär.

Tillagningstid är ca 20 minuter + kylningstid. Detta blir en fin avslutning på fredagsmiddagen.



Ingredienser:
2 dl krämig kokosmjölk
2 dl grädde, jag använder Oatly iMat 14%
¾ -1 dl agavesirap
½ vaniljstång (ca 6 cm lång)
1 påse vegegel (vegetarisk gelatin) – du kan välja vanlig animalisk gelatin om du tål det ca 2-3 ark

Gör så här:
Blanda mjölk, grädde och sirap i en gryta. Vispa ner vegegel pulveret. Vegegel måste vispas ned när blandningen är kall.

Dela vaniljstången och ta ut innehållet som läggs tillsammans med vaniljstångskalet i grytan.
Låt blandningen få ett uppkok. Vispa ofta. Sänk värmen och låt blandningen sjuda under svag värme i ca 5 minuter.

Ta av grytan från plattan och ta bort skalet från vaniljstången.

Vispa med jämna mellanrum för att få luft ned i blandningen och också för att "smeten" ska vara jämn. När du ser att den börjar ”kräma” sig på kanterna är det dags att hälla upp den i formar.

Jag använder mig av släta silikonformar i storlek med en vanlig muffins som jag senare stjälper upp. Du kan också hälla blandningen direkt i lämpliga serveringsglas som du sedan serverar i direkt.

Låt stå kallt några timmar i kylskåpet innan servering. Har du bråttom så ställ pannacottan i frysen en timmes tid.

Servera med färska bär efter ditt eget önske. Eller varför inte göra en bärsås till.

Ha en skön fredag.





Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner



Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...