6 juli 2013

Fruktremmar – godis för den kräsna

 
Det är lördag i dag! Alla barn vet att på lördagar blir det godis. Men vi vet ju allihop att godis inte är speciellt nyttigt. Fulla med socker, konserveringsämnen, konstgjorda smaktillsatser och en hel del konstiga ingredienser som jag varken kan namnet på eller vet vad är.

Försök tala om för ett barn att i dag får du inte godis utan frukt, det är lika gott.

Det är väl inget barn som ser likhetstecken mellan frukt och godis. Jag ser inget likhetstecken, och jag är vuxen.

Men med lite bearbetning och torkning så kan faktisk frukt bli godis. Mina fruktremmar består av 100 % frukt och bär - inget annat och smakar godis. Kan det bli bättre?


Du kan använda precis de bär eller frukter du gillar. Jag använder helst banan som sötning eftersom jag inte tar så mycket att banansmaken dominerar och bananen håller ihop smeten bra. Men du kan också använda andra söta färska frukter eller torkad frukt som till exempel aprikos.

På bilden ser du några av mina favoriter. Det är kiwi, jordgubbe, hallon och aprikos. Andra favoriter
som jag inte gjorde denna gång är mango och blåbär.

Du kan lika gärna göra stora omgångar på en gång, för de försvinner otroligt fort. Förberedelserna tar
inte så lång tid, men torkningsprocessen tar tid.

Jag torkar mina remmar i vanlig ugn men om du har en dehydrator (torkningapparat) så är det helt ypperligt att använda den till att göra fruktremmar.

Ingredienser:

Hallonremmar
300 g färska eller frysta hallon
200 g banan

Jordgubbsremmar
300 g färska eller frysta jordgubbar
200 g banan

Aprikosremmar
300 g färska aprikos
150 g banan

Kiwiremmar
300 g kiwi
60 g banan




Gör så här:
Mixa ingredienserna i en blender eller med en stavmixer tills du har en smoothiekonsistens. Om blandningen blir för lös, tillsätt lite mer frukt. Om blandningen blir för fast tillsätt ren färsk juice tillexempel från äpple eller apelsin.

Konsistensen ska vara lätt att breda ut, men den ska inte flyta ut.

Häll ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper och bred ut ett jämnt lager. Det ska vara ca 5mm tjockt.

Ugnen förvärms till ca 45˚C, det får inte bli över 50˚C så jag använder en termometer för att hålla kontroll på värmen. Jag använder varmluftsugn.

Det är färdigt när fruktsmeten inte längre är kladdig. Det tar ca 5-6 timmar, ibland längre tid avhängig av ugn. Öppna ugnen en gång i timmen för att släppa ut fuktighet.

Dra av bakplåtspapperet, rulla ihop och sedan skär eller klipp rullarna i lagom längder. Jag delar dem i ca 2-2 ½ cm.

Förvaras i tät burk i kylskåpet och håller ca 1 månad.




Jo då, det kan finnas ett likhetstecken mellan frukt/bär och godis.







Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner


Print Friendly and PDFPrint Friendly

9 kommentarer:

  1. Oj, oj...Jag glömde en sak. Öppna ugnen en gång i timmen för att släppa ut fuktighet. Receptet är nu uppdaterat/ Kicki

    SvaraRadera
  2. Gottit & klart jag Röstat :)
    Ha en fin Söndag/Kram Annmi

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för du röstade på mitt bidrag! :o) Kram Kicki

      Radera
  3. Hej! Verkar supergott! Undrar bara hur länge man ska öppna ugnen, bara öppna-stänga, eller låta luckan vara öppen en liten stund? Tack på förhand :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Fruktremmar är försvinnande gott. Prova också att blanda olika sorter. När det gäller hur länge man har ugnen öppen, så är det bara att öppna, vänta ett par sekunder så fuktigheten släpper ut och så stänga igen. :o)

      Radera
  4. Ska absolut prova!! kan man torka flera smaker åt gången?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Du kan sätta in flera plåtar samtidigt till torkning. Det kan uppstå lite mer fukt och öppna därför ugnsluckan ett par gånger extra varje timme. :o) Lycka tiil / Kicki

      Radera
  5. Om man vill göra med blåbär vad är proportionerna då?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Ann-Sofie! Jag har inte gjort med blåbär, men utifrån struktur och sötma så tror jag det passar bra att göra dem ungefär som med hallon :o)

      Hör gärna av dig när du har provat och berätta hur det gick :o) // Kicki

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...