31 mars 2013

Ugnsbakade körsbärstomater med balsamvinäger


Visst är det härligt att känna att våren är på väg?
Solen gör något med bra med oss på många sätt. Så snart den strålar lite på mänskligheten så kommer vi ut av våra ”hålor” och blir mer öppna och sociala igen. Visst är det härligt?

Har du börjat grilla ännu? Kanske en dum fråga för någon som grillar året runt ute.
Själv brukar jag vänta tills det blir lite varmare eftersom en del med charmen att grilla ute också är att sitta ute och äta. Men när påsken är så fin som den är så kan man ju inte helt låta bli.

Här är en sidorätt som passar väldigt bra till både kött, kyckling och vegetariska alternativ.
Balsamvinäger är inte basisktbildande livsmedel, så jag äter inte så mycket av såsen som blir på grund av det, Men lök och tomater får en härlig smak och ger en extra kick till salladen. Knallgott!



Ingredienser:
Ca 600-700 g körsbärstomater, du kan gärna använda både gula och röda
2 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
½ kruka färsk basilika
3 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk saft från färsk citron
ca 1,5 tsk havssalt, flingtyp
ca ½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skölj tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Skala och dela varje lök i stora bitar och tryck ned mellan tomaterna lite här och där. Skala och skiva vitlöken och strö det över tomaterna.

Repa av bladen från basilikan och strö dem över tomaterna och löken. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Strö på salt och peppar. Steks i förvärmd ugn på 200˚C i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Du kan också välja att lägga det i en folieform och sätta det direkt på grillen. Rör då om av och till så det inte sätter sig fast i botten.

Ha en fortsatt fin påsk
 






Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...