18 mars 2013

Ugnsbakad vilddlax med grönkål och chili



I en stressig vardag för många är det skönt att kunna servera hemlagad nyttig middag på 1 - 2  - 3.

Du kan gärna välja andra grönsaker och kryddor som du gillar än det som är i receptet.






Ingredienser:
Vildlax – beräkna ca 150-200 g/ person beroende på vad du serverar till

Övriga ingredienser beräknat per 2 personer
1 schalottenlök
200 g Grönkål
1 röd chili
ca 2msk färsk hackad rosmarin
3 stänger selleri
Bladpersilja efter smak
Himalayasalt
Krossad svartpeppar

Gör då här:
Om det är skinn på laxen, ta en vass fin kniv och skär bort skinnet.

Salta och peppra på bägge sidor. Lägg laxen på aluminiumsfolie. Du kan gärna portionspacka om du tycker det är enklare.

Finhacka lök och chili och strö det över laxen
Ta bort de grova stjälkarna på grönkålen. Finhacka bladen och strö dem över laxen.

Skiva sellerin ca 1cm tjocka, strö skivorna över laxen.

Avsluta med hackad rosmarin och persilja. Låt allt ligga som ett tjockt täcke både runt och på laxen när du packar in laxen i folien. Jag brukar sätta foliepaketen på en ugnssäker form innan jag sätter laxen i ugnen. Gräddas i förvärmd ugn på 175˚C i ca 15-20 minuter.

Servera laxen med en frisk sallad och eventuellt kokt ris, hirs eller potatis. Gärna med en god sås till. Jag kan rekommendera min kalla vitlökssås

Middagen är serverad!


  

Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...