11 mars 2013

Löksoppa med rosmarin

 

Löksoppa tycker jag passar bäst som förrätt. Så detta recept baserar sig på förrätt till 4 personer. 

Jag serverar soppan i små ugnssäkra formar med lock.




Ingredienser:
½ gul lök
½ röd lök
2 msk hackad färsk rosmarin
1 msk hackad färsk bladpersilja
5 dl grönsaksbuljong
Mald vitpeppar
Salt - jag använder Himalayasalt
Brödkrutonger med havssalt och färsk rosmarin
Riven ost – jag använder en hård gul ost gjord på get- och fårmjölk
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Skiva löken i tunna skivor och stek i lite rapsolja. Löken ska bli mjuk, men inte få färg. Tillsätt rosmarin och persilja och rör det gott samman.

Tillsätt buljongen. Koka upp soppan och låt sen sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp soppan i portionsstor ugnssäker form.

Brödkrutonger görs av ljust bröd utan kanter. Jag använder franskbrödbullar som jag skär i tärningar. Torrstek brödet med lite rosmarin och havssalt i torr stekpanna, typ non-stick panna.

Lägg några brödkrutonger i varje form. Därefter den rivna osten. Stek i ugnen på 220˚C tills osten har smält och har en gyllene färg. Låt soppan vila 10-15 minuter innan du serverar eftersom den är skållande het när den kommer ut av ugnen.

Bon appétit




Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...