15 februari 2013

Lasagne al forno med spenat och fetaost


 
Lasagne förbinder man gärna med den traditionella ugnsrätten med pastaplattor, bechamelsås, köttfärssås och ost. Men ordet i sig själv kommer från det grekiska ordet "lasanon" som blev latinets "lasanum" och det var namnet på den panna som användes för att tillaga rätten i. "Lasanum" blev på italienska "lasagna" och blev senare namnet på själva rätten. Lasagne al forno används ibland där al forno betyder "från/vid ugnen".

En lasagne kan lika gärna vara vegetarisk. Jag har gjort en lasagne med spenat och fetaost. Himmelskt god oavsett om du är köttätare eller inte.



Ingredienser Lasagne:
Pastaplattor av dinkel/spelt – det finns att köpa i hälsokosten eller du kan göra egen pasta av dinkel.
Tomatsås
Vit sås/Hvit saus
Spenatröra
Fetaost (jag använder en fetaost som är en blandning av get- och fårmjölk)
Riven ost (jag använder en gul hårdost gjord på getmjölk)

Recept på tomatsås, vit sås och spenatröra ser du längre ned.

Gör så här:
Använd en ugnssäker form och börja med den vita såsen. Därefter pastaplatta, vit sås, tomatsås, spenatröra, fetaost och så pastaplatta igen. Varva allt samman om igen och avsluta med vit sås på den sista pastaplattan på toppen. Strö över riven ost. Gräddas mitt i ugnen på 200˚C i 45 minuter. Servera med färsk sallad eventuellt med fetaost.

Buon appetito!


Ingredienser tomatsås:
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk finhackad färsk chili
400 g krossad tomat (1 konserv/1boks)
2 msk tomatpuré
1 dl grönsaksbuljong – jag använde min hemmalagade grönsaksbuljong
2 tsk torkad oregano
Himalayasalt
Grovmalen svartpeppar
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Stek lök, vitlök och chili i lite rapsolja. Tillsätt tomat, tomatpuré, grönsaksbuljong och oregano. Smaka av med salt och peppar. Låt tomatsåsen sjuda på låg värme i ca 15 min så att smakerna går samman.

Ingredienser vit sås:
3 msk Cocosa
 ¾ dl fint dinkelmjöl
7 ½ dl havremjölk
1 ½ krm mald muskot
Himalayasalt
Vitpeppar

Gör så här:
Smält cocosan och vispa ned mjölet. Späd med mjölk, tillsätt muskot och smaka av med salt och peppar. Inte ha för mycket värme när du gör såsen, för då blir den fort bränd.

Ingredienser spenatröra:
300 g bladspenat (jag använder färsk spenat, men det går nog bra med frusen)
3 pressade vitlöksklyftor
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Skölj och strimla spenaten. Fräs vitlöken i lite olja och lägg sen i spenaten. Låt spenat och vitlök steka samman till spenatröra.


Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner
Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...