14 februari 2013

Kikärtsbiffar med ugnsstekt mandelpotatis och vitlökssås




Det är skönt med middagar som går fort att göra, men ändå är supersunda och har stort energiinnehåll. Här är en enkel rätt med kikärtsbiffar. Börjar du med potatisen, så har du middag färdig på 45-60 min.


Ca 10 biffar

Ingredienser kikärtsbiffar:
400 g kokta kikärtor
1 ägg KRAV-märkt
1 tsk mald spiskummin
1 krm mald ingefära
½ tsk mald koriander
4 msk arrowrot
2 msk hackad färsk bladpersilja
1 msk hackad färsk chili / 1 ss hakket fersk chili
2 msk olivolja
½ tsk himalayasalt
1 krm mald svartpeppar
Rapsolja och cocosa till stekning

Gör så här.
Blanda allt i en matberedare till en färs. Värm upp lika delar rapsolja och cocosa i en stekpanna. Det ska vara rikligt med fet. Klicka ut färsen i pannan och stek på medelsvärme till en gyllene färg, ca 3-5 minuter på var sida. Passa på att de inte blir brända. Passa också på att det inte är för lite fett i pannan.

Ingredienser vitlökssås
2 dl Havregrädde, Oatly iMat
2 tsk citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
Rivet skal från 1 citron
Himalayasalt
Krossad svartpeppar

Gör så här:
Blanda grädde, citronsaft, citronskal och vitlök. Smaka av med alt och peppar. Låt stå kallt 20-30 minuter för servering.

Ingredienser ugnsstekt potatis:
Mandelpotatis (ta så manga du tror ni äter)/mandelpoteter
Himalayasalt
Rapsolja

Gör så här:
Skala och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i en ugnssäker form och häll över lite olja och salt- Blanda runt och stek sen i ugnen på 250˚C i ca 30 min. Rör om i mellan åt.

Servera middagen med en färsk sallad. På bilden har jag använt romano sallad, gurka och granatäpple. Smaklig spis!



Missa inte nya inlägg och recept. Fölg min blogg och få nya inlägg på mail genom att skriva din e-post i fältet under:


Delivered by FeedBurner


Print Friendly and PDFPrint Friendly

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...