25 januari 2013

Topp 7 av basiskbildande livsmedel




Det är en del livsmedel som verkligen har en hög nivå av basiskbildande egenskap. Detta är något alla är eniga om som förespråkar basiskbildande kost.

Jag försöker att välja i vart fall ett av de mest basiskbildande livsmedlen i rå form i mitt dagliga matintag. Och kan man då välja någon av de som ligger på topp 7, gärna till frukost, så har man en god start på dagen. De Topp 7 av basiskbildande livsmedel är:





1. Spenat

Alla bladgrönsaker är att föredra, men spenat, oavsett om det är babyspenat eller fullt utväxt spenat så är det enkelt att använda i olika recept och är full av vitaminer och har högt nivå av basiskbildande effekt. Spenat är liksom andra gröna grönsaker full av klorofyll. Den innehåller också stora doser av vitamin K, vitamin A, folat, magnesium, järn, vitamin C, vitamin B2, kalcium, vitamin E, fiber, mangan m.m.

2. Grönkål


Grönkål är en annan bladig skönhet som är välkänd för sin cancerbekämpande och kolesterolsänkande effekt. Full av antioxidanter och har en avgiftande effekt. Grönkål är mindre populär än spenat, och det har säkert historiskt med att göra att den blir kokt som kål. Men det finns många goda recept på grönkål. Om du äter grönkål 2-3 dagar i veckan så märker du det. För precis som spenat så har grönkålen höga halter av vitamin K, vitamin C och klorofyll.

3. Gurka
Det bästa med gurka är att det innehåller 95 % vatten. Det gör att gurkan har en stor återfuktande effekt. Gurkan innehåller också stora mängder antioxidanter och viktiga lignaner (som bidrar till minskad risk för kardiovaskulära sjukdomar och flera cancertyper). Det bästa med gurka är att det kan användas i de flesta basiska soppor, smoothies och juicer.

4. Broccoli
Broccoli är bara ett måste. Äter du inte det var dag så i vart fall ät broccoli minst 4 dagar i veckan. Broccoli är bevisat att det är kraftfullt cancerhämmande, hjälper magtarm systemet och det kardiovaskulära systemet. Hjälper till vid avgiftning av kroppen och är bra för hud, metabolismen, immunsystemet.

5. Avocado
Många ger avokadon dåligt rykte på grund av sitt höga fettinnehåll (85 % är kalorier från fett). Men detta är bra, raskt fett (omega 9 fett som är väldigt lik olivolja) som inte gör dig fet men kan bidra till att sänka kolesterolet och öka nivåerna lipoproteiner med hög densitet och minska lipoproteiner med låg densitet (också känt som det farliga kolesterolet).

6. Selleri
På lik linje med gurka så innehåller selleri mycket vatten. Därför blir den ofta använd som bas i soppor, juicer och smoothies. En av sellerins största fördelar är att den innehåller höga halter av vitamin C. Men det alla kanske inte känner till är att selleri bidrar till sänkt kolesterol och är cancerhämmande. Selleri främjar också till bättre immunsystem och är antiinflammatorisk som vid artrit, osteoporos, astma m.m.

7. Röd paprika

Den söta, uppfriskande och knapriga röda paprika har antioxidant superkraft. Du kan använda den till nästan alla måltider. Forskning har visat att röd paprika minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar, diabetes II, cancer, inflammation m.m. Röd paprika är också ibland de grönsaker som har högst nivå av antioxidanter som vitamin C, vitamin A och vitamin E. Faktiskt så innehåller en röd paprika dubbelt så mycket C-vitaminer som en apelsin.
 


Källa: www.energiseforlife.com
Fritt översatt. Original text återfinns på www.energiseforlife.com

Källor uppgitt under, sammanställt av
www.energiseforlife.com

Spenat:
  • Spinach as a powerful antioxidant: Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: food sources and bioavailability. Am J Clin Nutr. 2004 May;79(5):727-47. 2004. PMID:15113710.
  • Spinach intake and ovarian cancer reduction: Gates MA, Tworoger SS, Hecht JL, De Vivo I, Rosner B, Hankinson SE. A prospective study of dietary flavonoid intake and incidence of epithelial ovarian cancer. Int J Cancer. 2007 Apr 30; [Epub ahead of print] 2007. PMID:17471564.
  • Spinach intake and breast cancer: M P Longnecker, P A Newcomb, R Mittendorf, E R Greenberg and W C Willett. Intake of carrots, spinach, and supplements containing vitamin A in relation to risk of breast cancer. 1997. American Association for Cancer Research.
  • Spinach and reversing motor and neuronal aging: James A. Joseph1, Barbara Shukitt-Hale1, Natalia A. Denisova1,Donna Bielinski1, Antonio Martin1, John J. McEwen1, and Paula C. Bickford. Reversals of Age-Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. 1999. The Journal of Neuroscience.
Grönkål:
  • Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetable intake and cancer prevention: role of nutrigenetics. Cancer Prev Res (Phila Pa). 2009 Apr;2(4):298-300. 2009.
  • Angeloni C, Leoncini E, Malaguti M, et al. Modulation of phase II enzymes by sulforaphane: implications for its cardioprotective potential. J Agric Food Chem. 2009 Jun 24;57(12):5615-22. 2009.
  • Bhattacharya A, Tang L, Li Y, et al. Inhibition of bladder cancer development by allyl isothiocyanate. Carcinogenesis. 2010 Feb;31(2):281-6. 2010
  • Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al. Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis. Pharmacol Res. 2007 March; 55(3): 224-236. 2007.
  • Zhang Y. Allyl isothiocyanate as a cancer chemopreventive phytochemical. Mol Nutr Food Res. 2010 Jan;54(1):127-35. 2010.
Gurka:
  • Kumar D, Kumar S, Singh J, et al. Free Radical Scavenging and Analgesic Activities of Cucumis sativus L. Fruit Extract. J Young Pharm. 2010 Oct;2(4):365-8. 2010.
  • Milder IEJ, Arts ICW, van de Putte B et al. Lignan contents of Dutch plant foods: a database including lariciresinol, pinoresinol, secoisolariciresinol and matairesinol. Br J Nutr 2005, 93:393-402. 2005.
  • Rios JL, Recio MC, Escandell JM, et al. Inhibition of transcription factors by plant-derived compounds and their implications in inflammation and cancer. Curr Pharm Des. 2009;15(11):1212-37. Review. 2009.
  • Tang J, Meng X, Liu H et al. Antimicrobial activity of sphingolipids isolated from the stems of cucumber (Cucumis sativus L.). Molecules. 2010 Dec 15;15(12):9288-97. 2010.
Broccoli:
  • Broccoli and Cancer Prevention: John W. Finley, Clement Ip, Donald J. Lisk, Cindy D. Davis, Korry J. Hintze, and Phil D. Whanger. Cancer-Protective Properties of High-Selenium Broccoli. Cancer-Protective Properties of High-Selenium Broccoli. 2001. American Chemical Society
  • Broccoli and Cardiovascular Disease: Lingyun Wu, M. Hossein Noyan Ashraf, Marina Facci, Rui Wang,Phyllis G. Paterson, Alison Ferrie, and Bernhard H. J. Juurlink. 2004. Dietary approach to attenuate oxidative stress, hypertension, and inflammation in the cardiovascular system. The Proceedings of the National Academy of Sciences
  • Broccoli and Cancer Prevention: Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetable intake and cancer prevention: role of nutrigenetics. Cancer Prev Res (Phila Pa). 2009 Apr;2(4):298-300. 2009.
  • Broccoli and Cancer Prevention: Clarke JD, Dashwood RH, Ho E. Multi-targeted prevention of cancer by sulforaphane. Cancer Lett. 2008 Oct
  • Chemo-protection and Broccoli: Konsue N, Ioannides C. Modulation of carcinogen-metabolising cytochromes P450 in human liver by the chemopreventive phytochemical phenethyl isothiocyanate, a constituent of cruciferous vegetables. Toxicology. 2010 Feb 9;268(3):184-90. 2010.
Avocado:
  • Avocado & Adult Health: Fulgoni V, Dreher M, Davenport A. Avocado consumption associated with better nutrient intake and better health indices in U.S. adults (19+ years): NHANES 2001-2006. Abstract #8514. Experimental Biology, Anaheim, CA. April 28, 2010. 2010.
  • Avocado & Cancer: Ding H, Han C, Guo D et al. Selective induction of apoptosis of human oral cancer cell lines by avocado extracts via a ROS-mediated mechanism. Nutr Cancer. 2009;61(3):348-56. 2009.
  • Avocado & Cancer: Ding H, Chin YW, Kinghorn AD et al. Chemopreventive characteristics of avocado fruit. Semin Cancer Biol. 2007 May 17; [Epub ahead of print] 2007. 2007.
  • Avocado & Inflammation: Rosenblat G, Meretski S, Segal J et al. Polyhydroxylated fatty alcohols derived from avocado suppress inflammatory response and provide non-sunscreen protection against UV-induced damage in skin cells. Arch Dermatol Res. 2010 Oct 27. [Epub ahead of print]. 2010.
Selleri:
  • Celery and Hypertension: Kurl S, Tuomainen TP, Laukkanen JA et al. Plasma vitamin C modifies the association between hypertension and risk of stroke. Stroke 2002 Jun;33(6):1568-73 2002.
  • Celery & Cholesterol: Tsi D, Tan BK. The mechanism underlying the hypocholesterolaemic activity of aqueous celery extract, its butanol and aqueous fractions in genetically hypercholesterolaemic RICO rats. Life Sci 2000 Jan 14;66(8):755-67 2000.
Paprika:
  • Pepper and Dementia: Devore EE, Grodstein F, van Rooij FJA et al. Dietary antioxidants and long-term risk of dementia. Arch Neurol. 2010 July; 67(7): 819-825. 2010.
  • Peppers and Antioxidants: O’Sullivan L, Jiwan MA, Daly T, O’Brien NM et al. Bioaccessibility, uptake, and transport of carotenoids from peppers (Capsicum spp.) using the coupled in vitro digestion and human intestinal Caco-2 cell model. J Agric Food Chem. 2010 May 12;58(9):5374-9. 2010.
  • Pepper and Cancer: Ambrosini GL, de Klerk NH, Fritschi L et al. Fruit, vegetable, vitamin A intakes, and prostate cancer risk. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2008;11(1):61-6. 2008.


Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 kommentarer:

  1. Hej...jättebra blogg du har! Gäller dessa nyttigheter endast om jag äter det i "rått" tillstånd, jag gillar ju att äta varm mat!
    .../ tjiramick

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Mija!

      Kul att du gillar min blogg :o) Beklagar sent svar, men jag har varit utan internet några dagar.

      Det är ju så att en del näringsämnen kan ju bli borta när man tillagar grönsaker. Men grönsakerna är nyttiga även tillagat. Jag gillar också varm mat, men kompletterar med råa grönsaker som gör att jag kan upprätthålla mitt basiska nivå utan större ansträngning

      Nu vet jag inte i vilket nivå du är och hur basisk du vill ha din kost. Men oavsett är det bättre att tillaga grönsakerna än att inte äta dem alls. / Kicki

      Radera

Tack för ditt besök. Jag hoppas du gillar mitt inlägg/recept. Kanske du hittar fler recept här som intresserar dig.

Har du frågor eller bara vill lämna en kommentar så vill det glädja mig oerhört mycket - mer än du anar....

I perioder är jag tyvärr inte lika aktiv i bloggen längre på grund av min nya livssituation. Men det betyder inte att bloggen är nedlagd. Det är bättre med få bra inlägg än många utan mening :o) / Kicki

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...